스타벅스가 비싼데도 잘 팔리는 진짜 이유

Starbucks Premium Strategy

스타벅스는 비싸다. 그럼에도 불구하고 사람들은 여전히 줄을 서서 스타벅스를 찾는다. 다른 카페와 비교해봤을 때 가격 경쟁력도 없고, 커피 맛 역시 압도적으로 뛰어나다고 하기도 어렵다. 그렇다면 도대체 스타벅스가 비싼 가격에도 잘 팔리는 이유는 뭘까?

첫째, 스타벅스는 커피가 아니라 '경험'을 판다. 스타벅스의 창업자 하워드 슐츠는 처음부터 스타벅스를 '제3의 공간'으로 만들겠다는 목표를 세웠다. 집과 직장 사이에 있는, 편안하게 쉬며 개인적인 시간을 보낼 수 있는 공간을 제공하려 했다. 그래서 스타벅스의 인테리어는 세계 어디를 가나 비슷하면서도 아늑하고 편안한 느낌을 준다. 고객은 단순히 커피 한 잔을 마시는 것이 아니라, 스타벅스가 제공하는 특별한 경험과 분위기에 대한 대가를 지불하는 것이다.

둘째, 스타벅스는 프리미엄 브랜드 이미지를 철저하게 관리한다. 스타벅스는 저렴한 가격으로 경쟁하는 대신, 고급화된 브랜드 가치를 꾸준히 유지한다. 이를 위해 매장의 디자인, 음악, 메뉴 이름, 심지어 직원들의 유니폼까지 철저히 통일하고 관리한다. 일관된 프리미엄 이미지가 소비자에게 높은 가격에 대한 정당성을 제공해준다.

셋째, 스타벅스는 개인 맞춤형 서비스를 통해 고객 충성도를 높였다. 스타벅스의 대표적 서비스인 '개인화된 주문 시스템'은 고객의 이름을 컵에 적어주거나 개인의 취향에 따라 음료의 옵션을 세밀하게 조정하는 것이다. 이런 서비스는 고객들에게 특별함과 존중받는 느낌을 주고, 고객들이 계속해서 스타벅스를 찾게 만드는 이유가 된다.

마지막으로 스타벅스는 지속적인 혁신과 계절 메뉴로 고객을 끊임없이 자극한다. 시즌마다 새로운 메뉴를 선보이면서 사람들에게 신선함을 준다. 특히 '한정판' 메뉴나 MD 상품은 고객들에게 스타벅스를 방문해야 하는 이유를 끊임없이 제공한다. 이는 마케팅 효과로 이어지고, 고객들이 다시 스타벅스를 찾도록 만드는 매력적인 요소가 된다.

결국, 스타벅스의 비싼 가격에도 잘 팔리는 이유는 뛰어난 커피 맛이 아닌, 고객에게 제공하는 특별한 경험과 철저한 브랜드 관리, 개인화된 서비스, 지속적인 혁신과 변화에 있다. 소비자는 단순히 음료의 값이 아니라, 스타벅스라는 브랜드와 그 경험에 지불하는 것이다.